札幌市西区 麺やHIRAMEKI

筆頭メニューの味噌は、数種の味噌をブレンドした濃厚スープ。が、同行者が注文した醤油味をほんの一口味わわせて貰った瞬間、自分の選択ミスを悟った。あっさりしているのに、印象に残る旨さ。看板に表示してある「鶏だし×和だし」が我が馬鹿舌にも分かるのは、多分この醤油か塩だ。

というわけで、二度目の訪問では塩、三度目の訪問で醤油を選択。スープがしつこくないので、いつまでも味わっていられる。他人様に勧めるのなら、どちらかというと塩か。

更科そば えんまるの跡地に新規開店。

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