札幌市西区 博多一幸舎

本格的な店で博多ラーメンを食べたのは恐らく人生初めて。縮れた卵麺以外は認めん! くらいの食わず嫌いでいたが、新しく店が出来たのでせっかくだから行ってみた。クリーミーな豚骨スープが美味しい。添えられたチャーシューはしゃぶしゃぶ肉のように薄くて柔らかく、ローストビーフのような上品さ。千切り生姜や胡麻を足すと、違った風味を楽しめる。このスープに卵麺は合わない。細いストレートの麺で正解だろう。尚、博多ラーメン初心者なので、茹で方は普通にしておいた。

初回は一番人気の「味玉チャーシュー麺」にした。チャーシューと品名に付くものは普段選ばないが、この店のは卵もチャーシューも外せない。また来る機会があれば、同じものを頼もうと思う。

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(スライドはパソコンなど大画面でのみ表示します)


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